گوشت بوقلمون شامل گوشت سفید و قرمز میباشد که 65 درصد این گوشت سفید و 35 درصد آن تیره است گوشت سفید آن در ناحیه سینه و گوشت قرمز در ران ها قرار دارند. گوشت بوقلمون بدون پوست چربی کمی دارد به همین دلیل کسانی که رژیم غذایی کم چرب دارند میتوانند از آن استفاده کنند و به علت چربی کمی که دارد نسبت به گوشت قرمز بهتر است. گوشت بوقلمون منبع خوبی از پروتئین ،سلنیوم ،روی و پتاسیم است و با فزایش ترشح هورمون تستوسترون باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود و همچنین کلسترول بد خون را نیز کاهش میدهد.